El Rincon de los Recuerdos – è un piacevole ristorante/trattoria a conduzione familiare. Si trova in una interessante location a pochi passi dalla Fortaleza Real Felipe, dalla Piazza Miguel Grau, dall’imbarcadero per le Isole Palomino, dal Museo navale e tutte le altre maggiori attrazioni della Punta del Callao.
La specialità che ho gustato personalmente è il Ceviche, piatto tipico a base di pesce vela del pacifico marinato nel limone, cipolla a julienne, ajì (peperoncino peruviano) e altri ingredienti tipici davvero gustoso e digeribilissimo. Il ristorante prepara specialità a base di pesce, frutti di mare e piatti tipici della cucina tradizionale Creola (in spagnolo Criolla). Se parlate spagnolo poi come dice lo stesso nome del locale, questo è un posto dove condividere ricordi e aneddoti con il proprietario, il simpatico Mario Rios un tempo anch’egli guida turistica e profondo conoscitore della storia peruviana. Ricordo che siamo entrati per un pranzo veloce e siamo rimasti 2 ore a chiacchierare.